Чистый четверг

Перед Пасхальным воскресеньем в четверг, называемым в народе Чистым, обычно убирают в доме. Некоторые ходят в баню. Посещают церковь. Таким образом, люди стараются быть чистыми. Подразумевается очищение от душевной грязи, быть чистыми внутри  и снаружи...))


 Кулич, на Украине "паска" начинают печь тоже в четверг.
  Вот простой рецепт легкой паски, на скорую руку из книги 1967 г. Дарии Цвёк. Опробовано мной.
Чистыми руками и с чистыми мыслями приступаем.
Тесто:
1 стакан молока
3 яйца
50г дрожжей
100г масла или маргарина
100г изюма, 
100г сахара,
пол-чайной л. соли, цедра с половины лимона.
Описание работы:
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара. Когда начнет бродить, влить в посуду с мукой. Посолить, добавить растертые с сахаром яйца, цедру, изюм. замесить тесто.
Под конец вымешивания добавить расплавленный жир и месить, пока он не разойдется по тесту равномерно. 
Потом часть теста выложить на 1/3 высоты помазанной жиром формы, дно формы покрыто промасленной бумагой. Можно использовать подсолнечное масло для этого.
Тесто накрыть и поставить в теплое место, чтобы подошло. Смазать яйцом, печь при 190-200 градусах 40 мин.
Кстати. рецепт экономный. не нужно 10 яиц и много жира.
Почти диетический рецепт.

 "Христос Воскрес! - Воистину Воскрес!"